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北海道戚风的做法
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北海道戚风

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花开花落又是一季

用料

北海道戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将安佳黄油、淡奶油、色拉油、水烧至35度、加入粉类拌匀 2. 蛋黄、糖打至膨发 3. 将1和2的浆料用顺时针搅拌法拌匀待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白、塔塔粉、打至微微发泡,分次加入白糖打至中性发泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 取1/3蛋白部分与蛋黄部分拌匀、再将浆料与剩余的蛋白部分拌匀,装入模具入炉烘烤 180/150 20分钟 2. 烤熟出炉晾冷后,挤上卡仕达酱 3. 表面筛糖粉(防潮糖粉)

菜谱创建时间:2016-09-03 14:42:53
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