无油版地三鲜

作者： 是你的蠢蛋

地三鲜是东北菜，在济南吃过几次甜的地三鲜简直崩溃了。地道的地三鲜要经过油炸，很费油。这个菜谱不需要油炸哦哦，口感一样哦哦哦。是姑姑有一次偶然在电视上看到的方法，从那以后我家一直这么做。非常好

用料

• 土豆
• 茄子
• 尖椒
• 葱姜蒜
• 生抽
• 盐

无油版地三鲜的做法步骤

步骤 1

用料的量我掌握的不是十分好。总是不小心做一大锅=_= 茄子切成块。要比图片薄些。厚了不好熟。微波炉高火叮8分钟。（时间可以自己掌握，茄子软烂了为止）

步骤 2

土豆切片。也要比图片薄。微波炉高火8分钟。熟了用筷子好捅为止。

步骤 3

青椒切块就行了。

步骤 4

葱姜蒜准备好。这道菜蒜多一些比较香。

步骤 5

正常放油爆香葱姜蒜，然后加入茄子土豆尖椒，一起加就行，然后加入生抽盐调味。可以用淀粉水勾芡一下～更下饭。炒一会尖椒差不多就可以了。

无油版地三鲜的小贴士

无油版的诀窍就是微波炉。提前把土豆和茄子浓熟。口感也跟油炸过的很像。再炒的时候不吃油。关于微波炉叮的时间，要自己来掌握，每个人切菜大小不一样，微波炉的功率也不一样。

菜谱创建时间：2016-09-02 22:59:26