冬瓜薏米棒骨汤

作者： 俊良老妈-双双

天气炎热时， 我家都爱煲一锅冬瓜排骨汤， 随机加点绿豆、薏米， 既能解暑气、祛湿气， 又能补充养分， 调节家人因炎热减弱的胃口。 虽说秋天来了， 但是高温依旧在， 进补正当时！ 腿骨里面有骨髓， 俊良非常爱拿吸管吸吮这个， 基本我家每周都会做一次棒骨汤， 这个东西比小肋排便宜， 煲汤、做酱大骨等都非常过瘾， 之前分享过酱大骨的做法， 有兴趣的可以翻翻找找看看。 秋天来了， 贴秋膘的季节， 做做酱大骨也是非常好的， 这说着说着我先流口水了！

用料

• 腿骨 1根
• 绿豆 50克
• 薏米 30克
• 葱 3段
• 姜 2片
• 八角 1粒
• 盐 适量

冬瓜薏米棒骨汤的做法步骤

步骤 1

原料： 猪腿骨1根，冬瓜500克，绿豆50克，薏米30克，葱3段，姜2片，八角1粒，盐适量 （这个汤属于清淡类型，添加的辅料可以根据个人喜好，绿豆解毒去暑，薏米祛湿，根据个人需要添加，冬瓜不去皮，因为冬瓜皮具有补肾排毒的功效，药用效果比冬瓜肉还要好） 猪腿骨，焯水，去血沫，捞出用温水洗净。 （猪腿骨直接让超市给剁大块，买回来浸泡洗净，焯水，这样可以去掉血沫，以防煲汤时汤浑浊。我用腿骨煲汤主要是为了喝汤，营养丰富，如果爱吃排骨，就买点肋排，不过烹调时间就要相应缩短）

步骤 2

电饭煲中放足量清水，将洗净的腿骨放入。 （温水洗净，不要骤冷骤热）

步骤 3

放入洗净的绿豆和薏米。 （由于这两种豆类都是比较难煮的，所以我图省事，一开始就放入了。这个豆类的选择看个人喜好和选择功效，比如祛湿加薏米，解毒去暑加绿豆，还有其他也可以添加，看个人吧）

步骤 4

放入葱姜八角。 （煲这样的汤，不建议放太多的调料，清单甘甜的汤水更好喝，不喜大葱完全可以不加，少许姜片去腥也可以的）

步骤 5

原料放入图。

步骤 6

选择电饭煲煲汤功能，这个功能非常方便，足足煲汤2小时，即便是煲腿骨，也完全够用了。

步骤 7

出锅前10分钟，加入切块的冬瓜。 （冬瓜不去皮，上面说了，皮里面的营养价值更高，洗净即可，吃的时候吐掉也不麻烦）

步骤 8

加入盐，搅匀。 （盐的量根据个人口味，淡淡的即可，不用加味精，香油之类的，也非常好喝的）

步骤 9

搅匀，出锅即可，开始享用吧！

冬瓜薏米棒骨汤的小贴士

1、冬瓜皮里面的营养价值更高，洗净即可，吃的时候吐掉也不麻烦。 2、选择电饭煲煲汤功能，这个功能非常方便，足足煲汤2小时，即便是煲腿骨，也完全够用了，不用照看，省心的很。 3、煲这样的汤，不建议放太多的调料，清单甘甜的汤水更好喝，不喜大葱完全可以不加，少许姜片去腥也可以的。

菜谱创建时间：2016-09-02 18:40:41