猪扒肉,用刀背拍打致肉质稍松,生抽,料酒,生粉腌制4小时。面包机方片面包烤脆,放入搅拌机打碎成面包糠,装盘备用。打两个鸡蛋拌匀,炸粉装盘备用。开锅,热油,猪扒肉粘一遍炸粉,一遍鸡蛋液,最后粘面包糠。入锅,大火转中小火,炸至金黄松脆。滤油,切件。粘沙拉酱或番茄酱,也可煮咖哩酱淋上。