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云腿月饼的做法
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云腿月饼

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作者: 我叫曦仔
我叫曦仔

云腿月饼的用料

云腿月饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

宣威火腿,切片,大概0.4厘米的厚度,根据个人喜好:)冷水入锅开后蒸20分钟,取出沥水晾凉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉后的火腿切丁,建议不要切的太碎,有颗粒感口感好些,拌入白砂糖、白酒拌匀,放冰箱冷藏,我放了刚好24小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把馅料材料中的面粉烤熟(150度)或者炒熟待用,微微发黄结块就行。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出腌好的馅料,混合猪油,同时分几次筛入熟粉拌匀,没有明显干粉颗粒成团就好,不要过度搅拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把饼皮的材料除面粉和猪油先混合搅拌均匀,让砂糖大部分融化,先倒4成面粉混合均匀,再同步加入猪油搅拌均匀,最后倒入剩余的面粉,揉团,拿保鲜膜盖住松弛40分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热175度,松弛好的面团分成25g一个,馅料25g一个,面皮圆团擀成长舌装,从一头卷起,按压中间,两边往中间收,挤压成圆饼状,把馅料包进去,收口朝下放入烤盘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

175度。中下层20分钟就OK!因为月饼团小,大的话可适当增加下时间。

菜谱创建时间:2016-09-01 18:41:55
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