大骨头炖酸菜粉条

作者： 我是谁_xcf

东北特色菜，啃着大骨头，吃着酸菜，那叫一个美！

用料

• 棒骨 一根
• 酸菜 一袋约450g
• 东北土豆粉条 一小把
• 蒜 五瓣

大骨头炖酸菜粉条的做法步骤

步骤 1

原谅我今天买的骨头不对，不过做法一样。筒骨凉水下锅焯，水开后将骨头捞出备用。

步骤 2

东北酸菜洗好切丝备用。也可以切好后先下油锅翻炒一下备用。

步骤 3

东北的土豆粉条，凉水中泡软备用

步骤 4

葱姜爆锅后放入大骨头，加少于十三香，生抽翻炒。加入开水，高出大骨头就可以。加入两颗大料。大火烧开，小火炖一小时。

步骤 5

骨头炖差不多了，加入酸菜，两小勺盐，炖十分钟后加入粉条继续炖，如果淡了再加盐，自己掌控。

步骤 6

炖至粉条只剩一小半白心时，加入蒜末搅拌一下，出蒜味后关火，这时候粉条基本也变透明了，盛出开吃！

大骨头炖酸菜粉条的小贴士

一定要用东北的土豆粉条噢，不易煮化。普通的红薯粉什么的，煮一煮就化掉了，不好。

菜谱创建时间：2016-09-01 12:52:05