惠灵顿牛排

作者： 張小吔的时光机

给最爱的人

用料

• 菲力牛排
• 酥皮
• 火腿
• 洋葱
• 大蒜
• 花生仁/瓜子仁
• 海天香菇酱
• 黄芥末

惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

至少3cm的厚切菲力牛排，凉水中解冻

步骤 2

洋葱、大蒜、花生仁切碎备用，开火加少量橄榄油，油热后倒入，翻炒出香味后加香菇酱再炒两分钟左右，晾凉备用。

步骤 3

锅中加适量橄榄油，油热后放入牛排煎至5分熟。准备厨房用纸吸干表面水油

步骤 4

保鲜膜上铺一层火腿，将牛排刷一层黄芥末酱然后正反包裹上刚刚炒好的香菇酱，包紧放入冰箱冷藏室20分钟固型

步骤 5

半解冻状态的酥皮，将牛排包裹严，表面可用刀轻刮出喜欢的纹路，然后刷上一层蛋黄

步骤 6

烤盘包锡纸然后刷一层橄榄油，烤箱预热200度，下层15分钟，转中层5分钟

步骤 7

大功告成

惠灵顿牛排的小贴士

火腿建议选择帕尔玛火腿片，买不到也可以在超市买培根或者熟的火腿代替

菜谱创建时间：2016-08-31 21:47:32