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番茄杂菇炖鲳鱼|美食台的做法

番茄杂菇炖鲳鱼|美食台

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番茄酸酸甜甜,最适合炎炎夏日了。今天嘉宾周周(@晗之周)给我们带来这道番茄杂菇炖鲳鱼,营养又开胃,用汤汁来拌饭拌面,味道一级棒!

用料

番茄杂菇炖鲳鱼|美食台的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将鲳鱼洗净擦干,热锅后倒油,油烧至7成热时将鱼平铺放下去,
喷一点料酒去腥,两面煎炸,锁住鱼的表面定型,盛出备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再煮一会收汁,最后把锅里的菌菇和番茄汤汁淋满鱼身;一道番茄杂菇炖鲳鱼就做好了。

菜谱创建时间:2016-08-31 19:59:39
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