100个easy-to-make菜谱81 | 豆沙馅南瓜饼

作者： Easypicnic一抹纯素烘焙

有朋友想看南瓜饼做法 前天翻了一下网上的南瓜饼食谱 发现了一个问题 很多食谱都没有标注清楚南瓜和糯米粉的用量 强烈鄙视下厨房的时候凭感觉下料！！！ 一定要把工具、材料配比、温度控制好才可以 下面就来分享一个基础款的南瓜饼食谱给大家~ 成功率百分之百哦~

用料

• 生南瓜 250g
• 糯米粉 150g
• 豆沙馅 适量
• 白芝麻 适量
• 白糖 20g
• 植物油 适量

100个easy-to-make菜谱81 | 豆沙馅南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟左右至熟透。

步骤 2

将蒸熟的南瓜用勺子碾压成南瓜泥，然后加入白糖搅拌匀，依次加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不沾手的光滑面团即可。

步骤 3

将面团分成若干个小面团，约40g/个，把小面团揉圆后再轻轻地将其压扁成小饼状，包入一份20g左右的豆沙，收口塑形，双面裹上白芝麻。

步骤 4

取一口平底不粘锅，放入适量的油加热至5成熟，将南瓜饼依次放入，用小火慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸至表面微微焦黄即可。

100个easy-to-make菜谱81 | 豆沙馅南瓜饼的小贴士

1.南瓜饼的含糖量很高，在炸制过程中如果油温不当，会出现外糊内生的现象。 2.做这种原料的点心或小吃，都应该用低温油或者中温油慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止。 3.煎炸南瓜饼油一定要多，如果放的油少的话，饼就要做薄一点。

菜谱创建时间：2016-08-31 10:07:15