海鲜披萨（附：自制披萨酱）

作者： 指飞舞

自己做的饼皮擀得薄薄的，烤出来饼底脆、香，里面和面包一样软，铺一层自制肉多多披萨酱，一层奶酪，一层鲜香的肉片，清爽的蔬菜，撒上浓郁足量的芝士，几粒辣辣的尖椒，十分过瘾……

用料

• 1、饼皮：（2个）
• 高粉300克 低粉100克
• 水+鸡蛋220克 糖20克
• 酵母4克 盐2克
• 橄榄油28克
• 2、披萨酱：
• 洋葱1个
• 大蒜1个
• 肉200克
• 番茄2个
• 番茄酱少许
• 盐、糖、胡椒粉
• 3、披萨馅料按自己喜欢的配
• 4、奶酪：
• 马苏里拉奶酪100克
• 奶酪片4片

海鲜披萨（附：自制披萨酱）的做法步骤

步骤 1

面团揉至扩展

步骤 2

温暖处发酵至两倍大

步骤 3

分割2个，滚圆松弛15分钟

步骤 4

擀圆，用叉子扎孔

步骤 5

210度烤8分钟，抹披萨酱再烤2分钟。另一个饼皮烤8分钟后装袋冷冻。

步骤 6

自制披萨酱：大蒜1个切末、洋葱1个切丁，猪肉200克切丁，番茄2个切丁

步骤 7

用橄榄油+黄油把蒜末和洋葱末炒香

步骤 8

蒜末和洋葱末炒香后加肉末，炒至肉末颜色变白

步骤 9

肉变色后加入番茄丁和番茄酱

步骤 10

熬到酱的状态，加盐、糖和胡椒粉调味，熬煮收汁。

步骤 11

披萨肉料切片，奶酪擦丝和切条。 （配料按自己喜欢搭配）

步骤 12

饼皮上先抹一层披萨酱，再撒一层奶酪丝

步骤 13

摆上自己爱吃的肉类，奶酪片切条+马苏里拉奶酪擦丝撒在最上面一层

步骤 14

烤箱上下火210度10分钟

步骤 15

出炉切块

步骤 16

开吃

步骤 17

按自己的喜好配食材

步骤 18

烤薄底披萨时，烤盘上涂黄油，烤出的饼底脆、香

步骤 19

可以根据自己的喜好加圣女果或者菠萝片

海鲜披萨（附：自制披萨酱）的小贴士

饼皮抹自己熬的披萨酱，肉多多的更好吃，要是懒，抹番茄酱也行。

菜谱创建时间：2016-08-30 21:18:32