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自制牛肉干—烤箱版的做法

自制牛肉干—烤箱版

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作者: Liny丫丫
Liny丫丫
牛肉干下酒好菜~哈哈 平时店里买的牛肉干吃起来香精味很浓,且肉质不能保证! 在国外美食网站看到的,用烤箱风干,操作简单,自己在家试做了下 味道惊艳,看剧、下酒都ok!

用料

自制牛肉干—烤箱版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腱子洗干净,切成块状,放冰箱冷冻至硬。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉冻硬后,再改刀成片状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉的厚度大概0.5cm左右,太薄了烤出来的牛肉干没有嚼劲,且干燥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调味料拌入牛肉片中,搅拌均匀,使每片牛肉都沾到料。也可以根据自己的口味喜好进行调味。拌匀的牛肉静置45-60分钟,使其入味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用竹签把腌制好的牛肉片串起来,挂在烤箱网架上。底下放入铺好锡纸的烤盘。 烤箱预热110度,烤制90分钟,记得开烤箱的热风功能。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己在家烤的,用的德普809E,自带热风功能的烤箱。 1个半小时烤完之后干湿度刚好。因为是自己做的,没有任何添加剂,室温保存3天左右。一斤多的牛肉大概只能出半斤不到的牛肉干。

菜谱创建时间:2016-08-29 14:06:46
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