椰蓉月饼馅

作者： 海燕的手艺

最近厨友们一起团购椰蓉，所以希望我出个椰蓉馅的方子，其实这款椰蓉馅适合做很多好吃的，不仅仅是中式月饼啊！酥皮椰蓉，面包都可以的，而且制作简单不复杂不用担心做馅费时间！

用料

• 椰蓉 200克
• 黄油 100克
• 糯米粉 50克
• 全脂奶粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 88克

椰蓉月饼馅的做法步骤

步骤 1

首先将糯米粉放入锅中开小火把糯米粉炒熟，颜色稍微变黄即可不要过火，放凉备用

步骤 2

黄油一定要提前室温软化，放入厨师机的搅拌盆中加入糖粉

步骤 3

然后将糖粉和黄油搅拌均匀

步骤 4

在搅拌均匀的黄油中加入鸡蛋，继续搅拌均匀

步骤 5

再加入熟糯米粉，奶粉，椰蓉

步骤 6

将搅拌盆安装到厨师机上继续搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀的椰蓉馅，用刮刀整成团

步骤 8

放入容器中，放冰箱冷藏1小时以上，使椰蓉馅变硬一些就可以用了！如果自己喜欢也可以加一些果料进去，增味！

步骤 9

制作月饼皮，150中筋面粉，100克转化糖浆，50克植物油，3克枧水搅拌成团即可

椰蓉月饼馅的小贴士

如果没有厨师机，电动打蛋器也可以操作！整形时，馅料变软可以放入冰箱继续降温变硬再包！

菜谱创建时间：2016-08-29 12:50:41