朝鲜特色辣白菜（超级正宗版）

作者： 上帝的宠儿_jays

用料

• 大白菜 1棵
• 辣椒面（沈阳西塔可以买到） 250克
• 白糖 100克
• 牛肉粉 50克
• 大粒盐 150克
• 精盐 50克
• 味精 50克
• 糯米粉 100克
• 开水 500克
• 姜末 50克
• 梨末(黄冠梨) 半个
• 大蒜末 3头
• 冷水(稀释糯米粉用的） 100克

朝鲜特色辣白菜（超级正宗版）的做法步骤

步骤 1

大白菜分成4半，用大粒盐抹均匀，腌3~4个小时，淹出水分，如果咸了用清水泡一会，拧到没有水分就可以了

步骤 2

糯米粉加冷水调成水淀粉状，500克水烧开，一边往锅里倒水糯米粉，在锅里不停的搅拌，煮开了关火，把辣椒面，糖，盐，味精，牛肉粉，姜末都到里搅拌均匀，晾凉以后把梨末，蒜末再倒里一起搅拌

步骤 3

辣酱晾凉，把辣酱均匀的抹在白菜上,放室内半天，再放冰箱里冷藏2天就可以吃了。爱吃酸口的辣白菜放室内放有点酸了再放冰箱冷藏保存

朝鲜特色辣白菜（超级正宗版）的小贴士

爱吃甜口糖加量，糯米糊最好稠稠的，不稠可以再加糯米粉煮开，那样做出来的不水水的。喜欢咸鲜口味的往辣酱里放点虾酱和雨露，少放糖 ，还可以放几棵韭菜叶段，超级正宗了。 腌好的辣白菜可以包饺子，辣白菜炒五花肉，想想都饿了 我上传的图是2棵白菜。告诉大家的是1棵白菜的配料

菜谱创建时间：2016-08-28 23:36:48