干锅豆角(鋳鐵锅版）

作者： 煮妇Jane的厨房

干锅豆角是我家上桌率超高的一道菜！

用料

• 豆角（缸豆） 1斤
• 五花肉 100g－200g
• 蒜 3一4瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

干锅豆角(鋳鐵锅版）的做法步骤

步骤 1

豆角洗净处理干净，掐成十厘米左右的段，蒜切片，五花肉切片（喜欢吃肉的可以肉量多些）

步骤 2

煮开一锅水，放少许盐，糖，植物油。

步骤 3

将豆角倒进去焯一下，豆角颜色转绿即可。倒出滤干。

步骤 4

铸铁锅烧到五成热，将五花肉倒进锅小火糄炒，炒到肉片微黄，炸出适量大油后，放进蒜片，炒出香味，

步骤 5

转中火，将滤干的豆角倒进锅里，放盐，糖，翻炒几下，再沿锅边倒进一勺的生抽，继续翻炒，炒到豆角九成熟时，关火.

步骤 6

豆角最好能趁热上锅就吃，因为铸铁锅保温性特别好，关火以后锅体温度仍然非常的高，时间长了，豆角就会过老影响最佳口感。

菜谱创建时间：2016-08-28 01:37:00