【懒人早餐】芝士厚蛋烧的做法

【懒人早餐】芝士厚蛋烧

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恩……做法超简单……然后……会流芝士……就酱……

作者: Ms洛雲
Ms洛雲
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  • 准备好需要的材料,厚蛋烧锅是13*18的,我用了3个蛋加20ml左右的牛奶再加一片芝士,刚刚好,值得一提的是,这一份厚蛋烧一个人吃会比较敦实,是两人份哈;

  • 鸡蛋加牛奶打散,我喜欢用带尖嘴的量杯来盛,这样一会往锅子里加蛋液的时候比较方便,芝士切成4条;

  • 锅子里刷一层油,开小火热锅,手摸上去有点儿热感了就可以加蛋液了,先铺一层,大概用了1/3蛋液;

  • 表面的蛋液基本无流动性的时候就可以开始卷了,厚蛋烧的锅子是有个斜边的,从那个地方开始用铲刀轻轻铲起蛋皮,往自己方向卷起,动作轻一些,如果卷得速度慢可以关火,卷完再开;

  • 第一层蛋皮卷完以后把它向前推回锅子的斜边处再加第二层蛋液,这样一会儿还是以同样的方向卷;

  • 放上两条芝士条,然后同样等蛋液失去流动性后卷起,再推回斜边处;

  • 如此重复3次,第二第三次都记得要加上芝士再卷哦;

  • 全部卷完以后用小火再稍微烘烤一下表面上色,表面呈现金黄色就可以装盘切开吃啦!请趁热,满嘴芝士洋溢,简直不能更好味!

  • 我开动啦!

小贴士

这款厚蛋烧全程没有添加盐,所以本身口味是偏淡的,但是我用的芝士片是汉堡芝士片,这款芝士片本身的口味很浓郁并略带咸味,所以加在一起吃口感是刚刚好的,如果你不打算加芝士片记得调蛋液的时候要加些盐或者胡椒调味哦!

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