泰式咖喱鸡排饭

作者： 小鲜女石安妮

大家好，我是石安妮，曾在电视剧《杉杉来了》饰演薛柳柳。 今天为大家带来一道【泰式咖喱鸡排饭】，也是近期我在江苏卫视《星厨驾到》节目中烹饪过的特色异国料理。做法不难，但味道很赞，加入椰浆的咖喱饭味道更加香醇浓郁。需要准备原料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、西兰花、椰浆、咖喱块、姜。 不要只是流口水，你也来动手做吧，期待大家的作品。 后面还会陆续更新菜谱，欢迎大家关注。

用料

• 鸡胸肉 2条
• 土豆 1个
• 胡萝卜 2个
• 洋葱 1个
• 椰浆 5汤匙
• 咖喱块 3块
• 西兰花 半朵
• 盐 10克
• 姜片 2-3片

泰式咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

茉莉香米放电饭锅蒸熟。

步骤 2

洋葱、胡萝卜、土豆、西兰花全部切块，鸡肉切长条。鸡肉用少许盐和姜片抓匀稍微腌制一会儿。

步骤 3

在锅中烧水，放一点油、盐，水开倒入西兰花，西兰花开锅变翠绿色后，捞出过凉水。

步骤 4

另起锅，热锅凉油，爆香洋葱。倒入胡萝卜块和土豆块翻炒，然后倒入鸡块翻炒至发白，倒入开水，没过蔬菜。

步骤 5

炖至蔬菜稍绵软时倒入适量椰浆和咖喱块，两人份需要放两块咖喱，咖喱融化后关小火。炒至浓稠，咖喱开始冒小泡时关火。

步骤 6

米饭装盘，咖喱浇在米饭周围，西兰花点缀。

菜谱创建时间：2016-08-25 17:04:42