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懒人版紫糯米黑芝麻糊的做法
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懒人版紫糯米黑芝麻糊

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作者: Pan小月
Pan小月
以前做芝麻糊是用现成买来的糯米粉,芝麻先炒过,糯米粉也要先炒熟,然后再打粉。这次因为家里有很好的云南墨江紫糯米,就想说试试用来和黑芝麻一起打粉。而且这次的做法特别懒人,不用先去炒芝麻炒糯米,直接生的丢到破壁机里打,最后加水煮一下就行了,因为都打成粉了,煮起来特别快。我甚至把糖也打在一起了,最后装瓶放起来,要吃的时候就倒一点出来加水一煮,hin方便~!

用料

懒人版紫糯米黑芝麻糊的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好黑芝麻、紫米和砂糖。我用的赤砂糖,普通砂糖也OK。如果你也是用破壁机打的话,直接用冰糖丢进去一起打粉,我相信会更好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部倒入破壁机。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用干粉模式,或者直接手动模式,打个几秒钟就好了。其实我没打得很细,再多打几秒还会更细,也可以过筛一下。但我觉得有一点点颗粒感也无所谓。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的紫糯米黑芝麻粉,取一些放小锅里,先倒入凉水搅拌均匀,然后开火煮,边煮边搅拌,非常快就黏稠了。粉和水的比例我建议是1比6,我就是粉放太多水放太少了,放得比较随意,结果煮出来超级黏稠好大一锅。当然你也有可能水放太多,最后就太稀……总之要灵活调整一下。紫糯米很香,这样的黑芝麻糊很好吃!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没用完的装在瓶子里,室温保存就可以,要吃的时候舀一点出来加水煮煮就好。但是我没试过到底能保存多久,已经吃完了……

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

介绍一下我用的破壁机,松下MX-ZX1800,之后会连续发好几个试用食谱,还写了一篇非常详尽的使用报告。一个大写的好用!大家可能都知道,我是非常喜欢松下小家电的,家里从打蛋器,到电饭煲,到烤箱,到面包机,都是松下的。加上这台破壁机,真是如虎添翼!功率是1200w,最高转速19000,和七千多块钱的Vitamix相比,性能高出一点点(Vitamix是功率1100,转速17500),但是安全系数和各种细节上的好用设计,都远远高于Vitamix,日本品牌和美国品牌的性格差异,你们懂的……具体好处太多了,食谱里写不下,过几天我会整理一篇详细的体验报告,仔细讲给大家听。

懒人版紫糯米黑芝麻糊的小贴士

这个做法芝麻和紫米本身都是生的,所以只用开水冲是烫不熟的哦,糯米不会糊化,要上锅煮一下的,但因为都打成粉了,所以煮得超快,一下子就熟了。

菜谱创建时间:2016-08-24 21:40:21
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