躲猫猫❤️老面奶香包

作者： Duomaomao

❤️柔软细腻的口感，一口咬下去满满的奶香味～

用料

• ❤️面团
• 高筋面粉 230g
• 奶粉 10g
• 细砂糖 25g
• 盐 2g
• 黄油 20g
• 干酵母 2g
• 鸡蛋 一个
• 老面 100g
• 冰牛奶 110g
• ❤️表面装饰
• 鸡蛋 一个
• 白芝麻 少许

躲猫猫❤️老面奶香包的做法步骤

步骤 1

面团的材料中除了干酵母、老面和黄油以外，其余的材料放入干净器皿中揉成团。

步骤 2

揉成的面团中加入干酵母和老面继续揉几分钟，最后加入黄油揉至光滑岀手套膜的状态。然后团成一个圆形放入干净器皿中发酵～

步骤 3

面团基础发酵至两倍大，用手指按个洞不回缩不塌陷就是基础发酵完成了。（夏天大概一个半小时，冬天大概两个半小时）然后均匀分成9份整形摆盘进行二次发酵。

步骤 4

二次发酵大概40分钟左右，小面团发酵至两倍大这样就算二次发酵成功，二次发酵后的小面团必须是表面光滑细腻状态。

步骤 5

然后打一个鸡蛋搅拌均匀后过一下筛，然后用刷子薄薄的涂一层全蛋液在面团表面，最后撒上白芝麻装饰一下就可以送入烤箱了。（烤箱记得要提前预热哦）

步骤 6

放入烤箱180度18分钟，香喷喷的牛奶餐包就出炉啦！

步骤 7

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躲猫猫❤️老面奶香包的小贴士

❤️躲猫猫温馨提示：1、干酵母和老面一定要后面再加入。2、牛奶一定要是冻过的冰牛奶。3、刷表面的全蛋液一定要过筛。

菜谱创建时间：2016-08-23 17:03:05