三文鱼头清洗干净,切成小块
加入盐、糖、胡椒、料酒、醋、麻油,抓匀
熬酱汁 锅里倒入适量水,加入冰糖和菊花
烧至冰糖完全融化,在依次加生抽、酱油、耗油、醋、盐,盛出一旁备用
倒油,下三文鱼
煎至两面金黄,然后捞出
大蒜切片,下锅,再重新把鱼炸一次,盛出装盘
烧好的酱汁倒入锅中,加生粉勾芡,出锅前,加一点醋和麻油
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