红烧排骨

作者： 猫步静悄悄

原本想买肉丝，但是老公不听话，非得买排骨，没办法，只能发挥发挥我的手艺啦ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ

用料

• 排骨（尾骨） 1000g
• 青椒 2个
• 白糖 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 调和油 适量
• 醋 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨在清水中洗净，放入锅中煮沸5分钟，去腥，捞出。 在锅中倒入调和油烧热，加入适量白糖，不断搅拌至白糖变色，加入煮过的排骨，翻炒上色。

步骤 2

排骨上色后，加入清水漫过排骨为宜，加入生姜，葱。中火烧开，调小火炖30分钟。

步骤 3

加入青椒，再炖10分钟。

步骤 4

若还有大量汤汁，可大火收汤。可依据个人喜好。

红烧排骨的小贴士

调糖汁的时候注意火候，一定要小火并且不断搅拌，否则会有苦味的。技巧：糖汁快变色时，可关火借锅的余热即可。

菜谱创建时间：2016-08-22 22:18:33