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鲜美无比的纯手工馄炖(云吞😁)的做法
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鲜美无比的纯手工馄炖(云吞😁)

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作者: m海洋之心m
m海洋之心m
小时候,不爱吃饺子,但偏爱老妈包的馄炖。 如今结了婚不在老妈身边,想吃一顿不容易,那就只好自己动手做了! 没想到味道相当鲜美,哈哈😄! 顺带着抓个苦力,教会老公包馄炖😜!

用料

鲜美无比的纯手工馄炖(云吞😁)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面:将面倒入容器内,缓慢加水(不用全加),边加边用筷子搅拌,至面成坨,尚有少量干粉即可。改用手揉面,揉成团后取出放在案板上,加少量干面,继续揉,如图即可。用容器扣起来醒一会(这时可以和肉馅)

步骤 2

肉馅:(居然忘了拍照,好吧)肉剁成泥,加海鲜酱油,生抽,料酒,耗油,少量盐,少量糖提鲜,淀粉,胡椒粉,五香粉,加蒜苗,葱姜香菜沫,搅拌均匀即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮:这时面已经醒好了,将面反复揉一会。案板上放适量干粉,用擀面杖将面整体干成一大张面皮(擀面杖短的可以分几份擀),面皮要尽量薄。 用刀将面皮划成约4厘米见方的小块。(边角料可以拼接一下😁)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆馅:用筷子将馄炖馅放在每个小格子中央,如图!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开包啦! 首先将混沌皮延对角线折成等腰三角形,边压紧(馅要是放多了,可以把皮抻大点😁); 然后将三角形的两个底边聚拢捏在一起,就OK啦! 这是我老公的处女秀,还不错吧😁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包完是介个样子!哈哈😳

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来就是下锅煮喽!如果你买的速冻馄炖,可以直接到这一步! 水烧开,下馄炖,勺子延锅底,不停搅拌,以免弄碎馄炖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量麻油,紫菜,虾皮,盐,海鲜酱油,蒜苗,胡椒粉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒葱姜蒜香菜沫,加点辣椒油!哈哈 ,完美😊

鲜美无比的纯手工馄炖(云吞😁)的小贴士

1.面要软,不然干不动哦。 2.擀面是一定要撒干粉,不然会很粘的。 3.面皮要薄才好吃。 4.剩馅了?没关系,通通丢进汤里面一起煮了就好! 5.剩面了?也没关系,通通丢进汤里一起煮面片😁 6.觉得不够吃?也没关系,加点龙须面,就是一碗地道的云吞面!耶✌!

菜谱创建时间:2016-08-22 21:57:06
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