韭菜猪肉鲜虾饺子

作者： jororo-1

一直特别喜欢吃我妈妈做的饺子，但是因为我妈长年在外度假中，所以不是时刻能吃到~于是在得到她的一小点真传之后，自己馋的时候就不用求人啦！说实在的，外面的饺子馆真的满足不了我对饺子的高要求，好多别人推荐的觉得很好吃的，我都想跟他们说一句：你是没吃过我妈妈包的饺子啊！

用料

• 鸡蛋 1只
• 猪肉馅（五花肉） 500g
• 基围虾 500g
• 白菜 4片
• 韭菜 400g
• 姜 1小片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量

韭菜猪肉鲜虾饺子的做法步骤

步骤 1

准备的食材：猪肉馅，鲜虾剥虾仁剁碎成泥，白菜剁碎，韭菜，姜片

步骤 2

锅烧热加少量油，烧热后加入花椒粉，有香味之后关火晾凉

步骤 3

油晾凉以后加入猪肉馅，姜碎，一个整鸡蛋，开始顺时针搅拌，注意搅拌的时候一定不要换方向，就一个方向搅拌，这样肉馅可以在包饺子的时候成肉坨，肉不会散

步骤 4

猪肉搅拌好，加入虾仁泥和白菜碎，一勺生抽，半勺料酒，继续顺时针搅拌

步骤 5

在前面搅拌均匀以后再加入韭菜末，韭菜容易出水，所以要最后添加，加入盐调味，搅拌好以后可以开始包饺子了

步骤 6

因为下班时间做的，所以不够时间擀饺子皮，直接买了饺子皮，包好下锅煮熟

步骤 7

出锅

步骤 8

开吃，馅儿是成形的

菜谱创建时间：2016-08-22 20:42:24