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酱肉冬瓜包子Steamed Dumplings Pork & Mellon的做法

酱肉冬瓜包子Steamed Dumplings Pork & Mellon

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作者: yanyanfoodtube
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关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新,更方便回答朋友们的问题!!! 酱肉冬瓜包子是一个非常美味的包子食谱。它用三种酱料腌制大块的猪肉和多汁冬瓜丁,再用自制的面团进行包制。蒸好的酱肉包白嫩喧软,酱香浓郁,汤浓汁多,非常美味。这个酱肉冬瓜包子将会是你和家人最喜欢的包子食谱之一。赶紧带产它到你的厨房烹饪,分享给家人吧。 These steamed dumplings are deliciously big in flavor and are a very filling meal. Chunks of pork smothered in a delicious, rich soy bean paste with fresh cubes of juicy mellon, wrapped up in a fluffy homemade pastry then steamed just right. This is a meal the whole family will want time and time again. Take this one to your kitchen and delight your family with this delicious steamed dumpling recipe.

用料

酱肉冬瓜包子Steamed Dumplings Pork & Mellon的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅食材

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切大块,放入葱姜末,三种酱料,花生油和香油拌匀,放到一旁腌制备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜切成与猪肉同样大的块,撒上一点点盐拌匀淹制,待冬瓜出水后攥出水分放到厨房纸巾上再吸除多余水分备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包子皮食材中的糖、酵母和泡打粉倒入面粉中搅拌均匀,然后慢慢加入水和面,直到看不到干面粉时,盖上茶巾饧面15分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧好的面团柔软而且没有明显的结块儿,继续将面团揉成表面光滑且柔软的质地。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冬瓜和肉馅倒在一个大碗里搅拌均匀备用,这时可以按自己的口味加入适量的盐调味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成两份,搓成长条,切成约50克的剂子,撒上面粉压扁后擀成直径约12-13CM的包子皮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大约一汤勺的馅料放入包子皮上,然后将皮捏成约18个褶。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的包子放到已经准备好水的蒸锅里盖好盖子进行第二次饧发,约20分钟左右。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧发好的包子变的很蓬松,体积也比以前大了好多,这时打开火将蒸锅水烧开,开锅后继续保持大火蒸12-15分钟即可。

酱肉冬瓜包子Steamed Dumplings Pork & Mellon的小贴士

1. 这个包子面团的配方省去了很多发酵的时间,非常方便和实用。 2. 包子皮不要擀的太薄,否则馅的汁水或锅里的水蒸气会浸透包子皮,蒸出来的包子就不蓬松了。 3. 包好的包子放在蒸锅里给它足够的时间进行二次饧发,直到看到包子明显变大,用手轻拍感觉非常蓬松后再开火蒸制。

菜谱创建时间:2016-08-23 19:46:50
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