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蒜香芝士包的做法
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蒜香芝士包

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矮黄胖的土豆
小时候喜欢吃肉松包,香肠包,蒜香包!各种我都爱!!每次我都要被催着选择一款包,对于选恐患者,是种灾难!!所以嘞!我就把我喜欢的元素通通放到一个包里面hhh。 这个面包的面团方子是《永不失败的面包烘焙教科书》的吐司方子。看到作者把一个面团变成各种的面包,就心痒痒的试试看。 看完小贴士再做~

用料

蒜香芝士包的做法步骤

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步骤 1

将高粉、砂糖、盐、脱脂奶粉、酵母混合均匀 加入清水搅拌(留10g~20g的水 ,看情况慢慢加入)

步骤 2

至面团光滑饱满 就可加入黄油 揉至完全(扩展阶段也可) 书上的揉好的面团温度为26度

步骤 3

中途 做馅 芝士片挤上一点点沙拉酱 铺上肉松 卷起,切半 外皮 蒜香黄油(12g蒜蓉+13g黄油混合)

步骤 4

一发结束后 排气 分割成6份 滚圆 醒发15~20min

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包馅 首先光滑面朝上拍扁 再翻面,把芝士肉松放上去 顺势一卷,凹成此图 然后卷起,收口~ 最后用手稍微把表面整成有张力(饱满)!

步骤 6

二发完成后 在表皮割一道口 挤上蒜香黄油 在面团上挤沙拉酱 可撒上一些香料 180度15分钟,即可!

蒜香芝士包的小贴士

1.割表皮时,不要划太深!在烤的时候,芝士会吐出来。 2.蒜蓉黄油分量是刚刚好的! 3.包馅参考(http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_53daa4bf0100kbf3.html?type=3) 4.菜谱图因为做的时候太着急了,所以没挤蒜蓉黄油。但是加了更香~ 5.今天又做了,面团刚开始很稀烂,揉一段时间就好了!成品不会让你失望的! 以后慢慢补充~

菜谱创建时间:2016-08-21 21:28:16
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