川味凉粉

作者： 抱姐的妈咪宝贝

小时候外婆经常做凉粉给我的吃，我心里觉得这是很高难度的事，所以一直不敢尝试。前几天朋友来我家玩，顺便教我做凉粉，然后发现做凉粉原来如此简单，记录下做法，让大家都能吃到夏天的美食

用料

• 豌豆粉 150g
• 水（1） 200g
• 水（2） 750g
• 酱油 适量
• 葱花 适量
• 蒜蓉 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 芝麻油 适量
• 榨菜碎 适量
• 花生 适量
• 糖 少许
• 花椒油 少许
• 油泼辣子 适量
• 醋 适量

川味凉粉的做法步骤

步骤 1

准备好豌豆粉，某宝有卖

步骤 2

将材料中水（1）的200g水倒入豌豆粉中调匀。这步忘记拍图了

步骤 3

将水（2）中的水量倒入锅里，烧至七成热，就是锅边开始冒泡的样子。

步骤 4

倒入拌匀的豌豆粉，一边倒一边不停的搅

步骤 5

搅至豌豆粉变成透明的就可以了

步骤 6

将煮好的豌豆粉倒入盆里放凉，也可以隔水降温

步骤 7

凉透后就可以倒出来了

步骤 8

切成自己大小适中的条形

步骤 9

放入调料，一碗诱人的凉粉就出来了

川味凉粉的小贴士

1、如果你不愿意称重量，可以一碗粉➕同样的碗一碗水调匀，然后锅里加四碗同样碗的水。 2、液体调料可以先一起放进一个小碗中，➕一点冰水或者一块冰块一起调匀，倒入凉粉里，然后再撒上葱花、蒜蓉，榨菜碎、油泼辣子

菜谱创建时间：2016-08-19 13:57:31