蛋黄酥

作者： 奶油奶昔

用料

• 中粉 225克
• 猪油 80克
• 糖粉 40克
• 水 90克
• 酥皮
• 低粉 180克
• 猪油 90克
• 抹茶粉 3克
• 可可粉 3克
• 馅
• 芝麻馅 200克
• 莲蓉馅 200克
• 奶黄馅 200克
• 蛋黄

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

所有馅料称重分好，蛋黄使用前放入玉米油中浸泡24小时

步骤 2

将油皮混合均匀揉至出膜状态，放入保险袋常温30分钟，酥皮混合均匀盖保鲜膜静至20分钟，

步骤 3

按扁包入馅料

步骤 4

烤箱170度上下火预热，蛋黄酥上刷蛋黄液，撒上芝麻

步骤 5

170度烤30分钟

菜谱创建时间：2016-08-19 05:59:18