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咸奶油蛋糕(熟蛋版)的做法
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咸奶油蛋糕(熟蛋版)

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作者: QueenBaby
QueenBaby
我的戚风是2个4寸的方子,只做一个要减半

用料

咸奶油蛋糕(熟蛋版)的做法步骤

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步骤 1

室温软化黄油

步骤 2

鸡蛋打散加入细砂糖拌匀融化

步骤 3

锅内倒入淡奶油小火加热,倒入步骤2的鸡蛋液快速搅拌,以免鸡蛋烫熟

步骤 4

离火后过筛,冷藏

步骤 5

黄油打发成羽毛状即可、加入冷藏后的淡奶油,用打蛋器拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋,裱花,撒上杏仁片和花生碎即可

步骤 7

蛋清分离,蛋黄加入砂糖拌匀融化

步骤 8

加入水,油拌匀、筛入低粉拌匀至无颗粒

步骤 9

蛋清打出粗泡,加入1/3糖,打成泡沫细腻加入第二次汤,出现大弯勾勾加入第三次

步骤 10

烤箱预热150度,60分钟,蛋白霜1/3加入蛋黄糊,切拌均匀、把蛋黄糊倒入蛋白霜,切拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入4寸戚风模具,轻震一下气泡,进入烤箱150度50分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后摔盘,立刻倒扣至凉,

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手工脱模(不会的百度视频)

菜谱创建时间:2016-08-18 13:43:29
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