红糖燕麦坚果酥

作者： 抹香鲸

一直对这种小饼没有抵抗力，制作简单，口感丰富。 这款小饼因为坚果的加入也更加香口！ 配方根据之前的黄糖燕麦稍作调整，酥脆十足！

用料

• 舒可曼低粉 100克
• 燕麦片 50克
• 坚果碎 50克
• 无铝泡打粉 1/4小勺（一小勺为5克）
• 小苏打粉 1/4小勺
• 肉桂粉 1克
• 鸡蛋液 40克
• 玉米油 60克
• 舒可曼红糖 30克
• 细砂糖 30克

红糖燕麦坚果酥的做法步骤

步骤 1

准备制作材料。坚果中层170度5-8分钟左右烤香，切碎备用。

步骤 2

玉米油、打散的鸡蛋液倒入大碗。

步骤 3

倒入红糖和细砂糖。和2彻底搅拌均匀，不用打发。

步骤 4

低粉过筛和燕麦片、坚果碎、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉在另一碗里混合均匀。

步骤 5

将4倒入3的混合液中，用橡皮刮刀搅拌均匀成为面糊。

步骤 6

手上抹油或沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球，放在烤盘里压扁。（如果觉得面糊过于粘手，也可以静置一段时间。）

步骤 7

放入预热170度烤箱，中层，18-20分钟。

红糖燕麦坚果酥的小贴士

1、坚果我选用的是碧根果，可用其他喜欢的替代。坚果不要切得太碎，大块才过瘾！烘烤时间请根据种类大小调整。 2、如果没有小苏打粉，可以换成等量的泡打粉。 3、刚烤好的饼干内部稍微有点发软，冷却后会变酥脆。如果冷却后还是比较软，说明烘焙时间不够，需要多烤一会儿。

菜谱创建时间：2016-08-22 17:57:54