泰味鱼饼

作者： 一颗星小姐

一座城市，代表一种颜色，有一种味道，怀着一个人的故事。 清迈，简单、纯粹的情感，都浓缩在柠檬叶、香茅、青咖喱、青柠。。。 回到自己待着城市，当夜深人静的时候，回味这般简单的味道，加一杯小酒，走回关于清迈的故事。

用料

• 鱼滑 1斤
• 小米椒 1颗
• 姜 一小块
• 柠檬叶 2片
• 盐 少许

泰味鱼饼的做法步骤

步骤 1

小米椒切细丁，备用（根据个人口味，可添加用量）。

步骤 2

生姜磨成蓉，备用（如果没有磨蓉器的话，要剁细，越细越好）。

步骤 3

柠檬叶对半，切细丝，备用。 务必要加柠檬叶，是这个菜的灵魂所在！

步骤 4

将备好小米椒、姜蓉、柠檬叶加入鱼滑，加少许盐，搅拌均匀。

步骤 5

平底锅下油加热，用勺子舀一小勺鱼滑放入锅内，双面煎至微黄即可。

泰味鱼饼的小贴士

1. 防止鱼滑粘勺，每次舀之前，勺子可以蘸一下水。 2. 鱼滑可以在市场买现成的，也可以自己做：买大的鱼，如草鱼，去鱼骨，剁成鱼泥。 3. 根据个人口味，蘸辣椒或泰式甜辣酱，味道也挺不错的。

菜谱创建时间：2016-08-17 15:04:23