油疙瘩

作者： 素豆豆

小时候，奶奶和妈妈经常做这个，很香！

用料

• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 花椒叶 适量
• 面粉 适量
• 安琪酵母 适量
• 温水 适量

油疙瘩的做法步骤

步骤 1

用少量温水将酵母化开

步骤 2

倒入面粉中，同时倒入温水，用筷子搅拌，要扮成糊状，有粘性，不能太稀，发面至糊糊有气泡生成

步骤 3

发面完成放入适量盐，花椒粉，将花椒叶洗好切碎加入，一同搅拌均匀，不能太咸哦

步骤 4

起油锅，5成熟时改用小火，用筷子像织毛衣一样用筷子头卷起一小块疙瘩，放入油锅中，慢慢炸成外表焦黄，差不多熟了就可以出锅。

油疙瘩的小贴士

1. 要用温水化酵母菌,不能太热,否则酵母会失效; 2. 一定要用花椒叶,会使油疙瘩很香!

菜谱创建时间：2016-08-16 23:36:22