蚝仔皮蛋碎肉汤饭

作者： Reika的快乐中西菜谱

用料

• 米饭 2碗
• 急冻蚝肉 8-10只
• 皮蛋 1只
• 免治猪肉（猪绞肉） 150g
• 蒜蓉 一汤匙
• 姜 3片
• 清鸡汤 350ml
• 水 350ml

蚝仔皮蛋碎肉汤饭的做法步骤

步骤 1

蚝仔解凍洗净沥干，用少許酒及胡椒粉略醃，灼熟盛起切粒備用。

步骤 2

免治猪肉（猪绞肉）用少许盐、白胡椒粉、油略醃。

步骤 3

1茶匙油爆香蒜及姜片，下清鸡汤及水，煮滚，下肉碎搅拌煮熟。

步骤 4

下皮蛋煮一会儿及蚝仔肉丁回锅 ，加入饭略煮即成。 可用少许盐或胡椒粉调味。建议下饭后尽快享用，否则饭会吸干汤水，如不即时吃，可到吃时再将饭与汤拌匀。

菜谱创建时间：2016-08-16 22:18:25