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鸡汤豆腐串的做法

鸡汤豆腐串

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作者: 腾羽
腾羽
仅向儿时的味道致敬

用料

鸡汤豆腐串的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量的水烧开,放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅中放入适量的水,放入姜片、葱段、盐。大火煮开,小火慢炖1小时。(鸡汤可以咸一些,后续煮豆腐串好入味一些)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适量的水煮开,放入干豆腐稍微煮一下即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出煮好的干豆腐过一下凉水,切成方形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干豆腐卷好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

插入牙签中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入柏木屑,大火烧至冒烟后转中火。(用量可以少一些,图中的用量有点多。如不想柏木味道过大,可以让其多冒一会烟以便释放柏木的味道)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖帘,将穿好的豆腐串放在盖帘上。加盖烧2~5分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出凉凉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜切碎

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切碎

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡汤中的调料和鸡腿捞出,放入熏好的豆腐串。大火煮开转中火煮5分钟左右

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出,加香菜,蒜泥,辣椒油(三种配料一个都不能少)

鸡汤豆腐串的小贴士

鸡汤最好用鸡骨架煮

菜谱创建时间:2016-08-16 20:06:30
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