大烩菜

作者： 晓玉-妈妈

蔬菜多多

用料

• 猪肉 一斤
• 蔬菜 适量
• 豆腐 一块

大烩菜的做法步骤

步骤 1

土豆一个（削皮），长茄子一根，杏鲍菇一根（可以用平菇），胡萝半根，洗净后切滚刀块备用

步骤 2

小白菜洗净后切成两段，宽粉泡好（有卖湿粉的直接洗净用就好）

步骤 3

用半斤猪肉和半块豆腐做肉丸子（可以搜老师们做丸子教程，也可以买现成的），用剩下的半块豆腐切小方块炸一下，放凉后每个都切成两半，方便入味（有卖油豆腐，油豆泡的地方直接用现成的）

步骤 4

把剩下的肉切片酱油腌一下，放姜片炒至变色，乘出，锅里放油，先把胡萝卜炒出红油，放杏鲍菇，放葱段炒一下，放入土豆，肉片翻炒均匀，加适量的盐，酱油，加高汤（或水）多一些，煮开煮到土豆快熟的时候，放茄子，然后把粉条，丸子，豆腐，白菜都放到锅里，煮一小会儿，翻炒均匀，可以放几滴醋，加点香油，加些葱丝，开吃啦

大烩菜的小贴士

买上现成蔬菜，丸子，油豆腐，很快就可以吃了，简单方便，随便放喜欢吃的蔬菜，第一次发，不知道有木有漏掉的，新手做菜，没顾上拍那么多照片

菜谱创建时间：2016-08-16 16:40:59