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绿豆糕(少糖就是1岁儿童版绿豆糕)的做法

绿豆糕(少糖就是1岁儿童版绿豆糕)

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作者: 素年的食堂
素年的食堂
除去泡豆24小时,全过程无打扰,1小时做好,简单。 儿童版绿豆糕1岁左右可吃。 糖合计不超过40g。考虑到蜂蜜有肉毒杆菌一般1岁内不给孩子吃。还是全用糖吧,即使用70g糖,也不甜,所以40g几乎没有感觉。最甜作用的就是蜂蜜。

用料

绿豆糕(少糖就是1岁儿童版绿豆糕)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡24小时,可以更久。中间换3-4次水。夏天请放冷藏泡,怕坏。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸40-50分钟,水要足够。水不够就完了,我差点废了一个锅。📣

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油。老人不会喜欢这个可以全部色拉油。我按照20黄油:70色拉油放入,味道不错。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖粉就是容易化,可以用炼乳或者普通糖。口感相应不同,炼乳是乳甜,糖粉是菜甜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蜂蜜我用的是柚子蜂蜜,出来的自然有柚子香甜。枇杷蜜,荔枝蜜都是味道不同,自然对绿豆糕的甜味影响一些。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟了的绿豆直接过料理机,可以加水打糊。我没加,也没过筛子。料理机打成泥,带一些豆粒,会觉得绿豆糕有嚼劲。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅,中小火,先黄油20g入锅化开,再70玉米油。放全部研磨好绿豆泥。翻炒。大概混合后,放蜂蜜,糖粉。一顿锅里翻腾。不翻腾容易糊锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样的如揉面粉感觉,关火。放微微凉。压模。就做好了😁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50g的月饼模具。我按照30左右揉小团压的。一定要用刷子蘸油先涂抹下模具。要么脱模费劲。我没刷子,带着一次性手套揉面团,直接用一次性手套蘸油涂抹了下模具。(省的麻烦还要洗刷子)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接托盘,盖上一层保鲜膜或者塑料袋(防止落土和走失太多水份油份),入冰箱冷藏,如果冬天就放家里可以了。凉了就可以吃了。

绿豆糕(少糖就是1岁儿童版绿豆糕)的小贴士

不过筛的带点微微没打碎的绿豆口感更不错。 如果是给1岁左右孩子吃,糖最好合计不超过40g。绿豆属于寒性。30g的一块绿豆糕给小孩子吃最好分3次,只是零食不是主食!腹泻孩子不能吃。绿豆对于大人解暑对于小孩子可能会偏凉性,所以少量吃可以😊。你懂的。

菜谱创建时间:2016-08-16 15:11:15
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