客家咸鸡粥

作者： kibi ❤

家里煮了白切鸡，吃不完怎么办？ 每次家里做白切鸡都会剩下鸡胸肉没人吃，扔掉浪费！淳朴的客家人就想到了很好的办法！腌咸！ 腌好了怎么松软的鸡胸肉变的紧实，有一种独特的香味！怎么吃呢？

用料

• 吃剩的鸡肉，（鸭，鹅） 适量
• 大米 适量
• 盐
• 芝麻油
• 葱花

客家咸鸡粥的做法步骤

步骤 1

首先把肉提前处理好，吃剩的鸡涂满盐！然后再随手撒上一把盐，夏季常温放三四小时以上放入冰箱保鲜！冬季盖好不需要冰箱都没问题！

步骤 2

拿一口瓦锅，淘干净的米冷水下锅，大火煮开后转中火，然后吧鸡肉拿出，吧鸡肉撕成肉丝！粥煮20分钟后下肉丝！

步骤 3

煮的过程偶尔搅拌粥底，预防粘底！大概35分钟就可以煮好了！根据自己喜爱的浓稠度调节烹调时间！吃的时候加葱段，麻油！鸡肉本身咸的，所以试下味道在酌情加盐！

客家咸鸡粥的小贴士

如果家里有菜干，可以加进去煮，味道会更好！ 菜干要提前用开水泡几小时！不然煮不软不好吃

菜谱创建时间：2016-08-16 03:36:18