三鲜馅 翡翠白菜饺子

作者： 嫏嬛小厨

用料

• #馅料
• 五花肉 500g
• 虾仁 300G
• 木耳（泡发好以后） 150G
• 胡萝卜 300G
• 小香葱 3根
• 姜末 1小勺
• 生抽 6勺
• 料酒 3勺
• 香油 2勺
• #面团 白色部分
• 面粉 500G
• 水 300G
• # 面团 绿色部分
• 面粉 400G
• 水 200G
• 绿颜色 食用色素 2-3滴

三鲜馅 翡翠白菜饺子的做法步骤

步骤 1

馅料的部分，虾仁跟五花肉打成肉沫，胡萝卜跟木耳切小丁；

步骤 2

锅中起热油放入姜末煸香，放入萝卜丁煎熟,放凉备用；（油可以多放一些也不打紧)

步骤 3

香葱切末，与馅料、调料部分的材料全部混合，朝一个方向搅拌均匀；

步骤 4

拌均匀的饺子馅，取一小团，放入碟子中，微波炉30秒至1分钟，用以确认咸淡；

步骤 5

面团按比例揉好，醒发至少1个小时以上，所以可以先准备面团，再准备馅料；

步骤 6

将醒发好了绿色面团先滚成长条 ，然后再横向擀开；

步骤 7

白色面团滚成长度相等的长条，用绿色面皮包裹好，滚圆，切成剂子；

步骤 8

包上馅料，或蒸，或煮，即可。

菜谱创建时间：2016-08-16 00:57:26