无烤箱版烤茄子

作者： 健爷儿

对于烤茄子的味道真的无法释怀，但是还未添置烤箱这时候就研究了下无需烤箱版的烤茄子，味道也很棒，简单容易，有兴趣的同学可以试试看。（调料可以按照自己口味添加更改） 可以给老公或者老爸做下酒菜用，简单方便味道配啤酒也很棒，刚出锅时候有点烤生蚝的味道（我家老韩这么说的）

用料

• 蒜 一颗
• 茄子（肉厚中等长度） 一根
• 小葱 一根
• 盐
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 芝麻

无烤箱版烤茄子的做法步骤

步骤 1

将蒜扒好切成蒜末（最好切碎一点这样味道会渗透到茄子里）

步骤 2

小葱切好备用

步骤 3

将茄子洗好去蒂，从头的位置开始一切两半，再用尖刀在茄子心化几刀（如图所示）

步骤 4

国内倒油烧热后将茄子放入（茄子皮那一片最好稀释干水分不然会溅油，这部请小心操作）

步骤 5

准备好少许清水和汤勺

步骤 6

用汤勺盛少许清水慢慢的顺着切好的茄子缝一点点移动撒上去（撒少许盐）

步骤 7

用小勺子将切好的蒜末平铺于茄子上最好铺满。（如步骤8所示）

步骤 8

铺满蒜蓉再撒上盐（根据自己口味）

步骤 9

准备好材料里所说的调味料

步骤 10

撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻，小火煎3～5分，用筷子在中间划一划看软硬程度

步骤 11

出锅后撒上香葱即可。bangbangbangbang！可以吃了～可以给老公和老爸配上啤酒～

无烤箱版烤茄子的小贴士

煎的过程中像茄子缝内撒水的原因：是为了使茄子吃起来口感更细腻而且汤汁丰富，并且易熟。 关于蒜：不要吝啬你的蒜蓉！越多味道越棒！

菜谱创建时间：2016-08-15 21:52:29