秘制卤肉饭

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秘制卤肉饭，味道还不错，吃了之后再也不想吃外面卖的卤肉饭了。而且这款卤肉饭用料简单，大家都可以尝试一下哦！我做的是两人份哦！

用料

• 五花肉 500克
• 菜心 1根
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 米酒 2大勺
• 蒜头 2个
• 菜油 适量
• 白糖 2小勺
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻 少许

秘制卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成丁。加一大勺生抽，一小勺白糖，一大勺米酒，搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时以上，最好隔夜，这样的肉特别进盐，而且会更软糯。

步骤 2

把大蒜切成丝，将菜油下锅，待油热了之后，放入大蒜丝，变黄之后铲出来备用。

步骤 3

把腌制好的五花肉放入油锅中，翻炒一下，加入一大勺米酒，加入一大勺生抽，一小勺白糖，待酒味散发以后，加入适量水，小火慢炖。

步骤 4

加入刚刚炒过的蒜丝，等待肉收汁即可。

步骤 5

烧一锅水，水里放一点盐和油，菜心放进去断生之后捞出来备用，把蛋打入空碗中，用筷子搅拌锅里的水，把蛋倒入水的漩涡中，蛋白凝固以后捞出来备用。

步骤 6

把煮好的饭乘到盘子中，淋上炖好的肉，蛋和菜摆盘，撒上黑芝麻，好好享受吧！

菜谱创建时间：2016-08-14 23:48:17