鸡蛋卷

作者： 走过咖啡屋1025_79491

用料

• 鸡蛋 5个
• 猪肉 250克
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 水淀粉 少许

鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

用一碗舀一点淀粉加少许盐、清水调匀，再扣入鸡蛋打散。

步骤 2

猪肉洗净剁碎➕盐、生抽、小葱末，再加些鸡蛋液搅匀，大约大半个鸡蛋的量。

步骤 3

鸡蛋液➕点油搅一下，热锅冷油倒入三分之一的蛋液小火摊成蛋皮，4个鸡蛋摊了3⃣️张蛋皮。

步骤 4

蛋皮稍凉后铺上肉馅余4分之一空处，因卷起时肉馅会向上挤。

步骤 5

从下向上卷起。全部卷好后装盘。

步骤 6

用一蒸锅水开后入锅蒸熟，大约15分钟左右。

步骤 7

出锅凉一会改刀装盘，淋上蒸的汁水，可以上餐桌啦。

鸡蛋卷的小贴士

鸡蛋液中加水淀粉摊蛋皮时不易破，而加油则是不易粘锅。

菜谱创建时间：2016-08-14 14:16:28