超级无敌美味肉松饼

作者： R0SE

做了一个下午的肉松饼，共做了41个，准备过两天送给婆婆的生日礼物。味道超级酥脆，尤其是馅料那种香甜中夹着沙沙的口感，真不是外面卖的肉松饼能比得上的。

用料

• 水油皮：
• 中筋面粉 450克
• 猪油 130克
• 细沙糖 60克
• 开水 186克
• 油酥：
• 中筋面粉 270克
• 猪油 135克
• 馅料：
• 猪肉松 600克
• 水性白豆沙 500克
• 白芝麻 150克
• 桂花 10克
• 熟咸蛋黄 5个
• 沙拉酱加葵花子油（各一半） 130克
• 表面装饰：
• 蛋液 一个
• 黑芝麻 适量

超级无敌美味肉松饼的做法步骤

步骤 1

将水油皮的全部材料和成面团。盖上盖子醒发15分钟。

步骤 2

将油酥全部材料和成面团，盖上盖子醒发15分钟。

步骤 3

将馅料的全部材料和成一团备用。

步骤 4

将醒发好的水油皮和油酥各均匀的分成41个小剂子。并盖好保鲜膜备用。

步骤 5

取一个水油皮剂子赶成小圆饼，放上一个油酥，包成一团。

步骤 6

用赶面杖把包好油酥的水油皮团赶成牛舌状。

步骤 7

从上往下卷起来。

步骤 8

再次赶开面团。

步骤 9

再次卷起来放一旁盖上湿毛巾醒发15分钟。

步骤 10

醒发好了后用手压扁，再用赶面杖赶成中间厚边缘薄的圆皮，再放上馅料。

步骤 11

用手包好。

步骤 12

捏紧收口。

步骤 13

把收口处朝下，用手掌压扁。

步骤 14

放入垫有锡箔纸的烤盘，并刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱200度预热10分钟。

步骤 15

预热好后，放入烤箱200度烤30分钟就可以了。

步骤 16

烤完后取出烤盘，将肉松饼移至烤网上放凉就可以吃了。

步骤 17

饼皮特别酥脆，馅料香甜中夹着沙沙的口感，特别好吃哦。

菜谱创建时间：2016-08-13 22:29:32