用APP打开
[超详细]冷锅红油钵钵鸡-附红油做法的做法

[超详细]冷锅红油钵钵鸡-附红油做法

1.4万人浏览 506人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: fhdjiexnhfinf
fhdjiexnhfinf
无添加,自己做 更放心

用料

[超详细]冷锅红油钵钵鸡-附红油做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[处理小鸡鸡] 将整鸡去头去腚,肢解翅,爪,剔除各种肉和鸡骨架, 冷水入锅,加入葱段和拍扁的姜 煮沸撇去浮末后中火炖煮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[撕鸡] 水沸后5分,捞出炖锅内各种零部件肉,留下鸡架继续熬底汤 将鸡肉撕成肉块,手撕会比刀切更有嚼劲儿~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[汤底] 郫县豆瓣酱是这道料理的灵魂,万万不可缺 其他香料家里有点啥就放吧,懒人可以放一勺麻辣火锅底料 炒锅少油,[调料]和[香料]小火翻炒3分钟倒入鸡骨架汤内炖煮

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[穿串串] 其他食材在水中焯熟后捞出切成小块, 将所有食材穿成串,找一个安静的小角落平铺晾凉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[制作红油] 把红油调料放进干燥的小碗 食用油烧到8成热,倒入调料后搅拌1分钟 平时用来做凉拌菜,煮面放一勺也是极好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋红油gif 能看见吗?

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将过滤掉鸡架的鸡汤倒入砂锅,加入做好的红油在火上煮沸 把串串放入汤中,开吃吧~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

gif图 能看见吗?

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嚯!蛤!开吃吧!

菜谱创建时间:2016-08-13 22:04:16
打开App收藏