青椒洋葱爆炒黄鳝

作者： bonsoir_c

黄鳝很美味，青椒和洋葱的香味加上黄鳝的嫩爽，特别好吃！

用料

• 黄鳝 5条
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 蒜头 2个
• 生姜 两片
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 醋 少许
• 胡椒粉 少许

青椒洋葱爆炒黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝肉洗净，剔除多余的骨头（如果菜场处理不好会有残留），去掉血丝。洗净。

步骤 2

黄鳝肉切1-2cm左右的长度，加少许盐，胡椒，料酒，醋，去腥以及让它入味。

步骤 3

姜切片，大蒜拍扁，洋葱和青椒切片，待用。

步骤 4

油锅加热，放入蒜头，姜片炒至变色，加入洋葱炒两分钟左右，之后在放入青椒炒一分钟，然后倒入鳝片，翻炒两分钟。倒入少许料酒，此时锅中会有汤汁，换小火5分钟左右收汁。加入盐，葱花，就可以了。

青椒洋葱爆炒黄鳝的小贴士

油不要太少。等洋葱翻炒两分钟后再放入青椒。出锅后可再撒上白胡椒粉搅拌后味道更香。

菜谱创建时间：2016-08-13 20:26:08