清香可口茄子烘青豆

作者： 忘吹烟

本来不爱吃茄子，很多茄子的做法都很油腻，但第一次在朋友家吃这道菜，觉得超级好吃。超简单的做法，只需要加盐，就能释放茄子自带的鲜，加上青豆的清香，很清爽很下饭。回来自己做，网上搜菜谱，竟然没有，我就来上传啦

用料

• 茄子 一条
• 青豆 200g
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 油 适量

清香可口茄子烘青豆的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切小块，青豆洗净，撇去外壳

步骤 2

青豆比茄子难熟，先煮一下，水烧开，放入青豆煮3~5分钟，根据自己喜好软烂程度控制时间。捞出滤干，备用

步骤 3

锅烧热，加入适量油烧热(试过橄榄油，菜籽油，植物油，都挺好吃，都可以)，加入青豆翻炒均匀

步骤 4

加入茄子一起翻炒

步骤 5

加入适量水，水可以没过茄子青豆，加入一点点花椒，也可以加花椒油，也可以都不加，大火烧开，煮大约3分钟，收汁，最后加入适量盐，最后出来的效果是羹状，水的多少也可以自己控制

步骤 6

很下饭，低脂又美味，吃出食物本身的清香鲜美，不就饭，直接吃也可以

菜谱创建时间：2016-08-13 16:28:47