茄丁酱

作者： 兔兔V的小食光

我家小先生非常喜欢吃面条，尤其是炸酱面。做麻麻的自然也因为他的喜欢而学习着做各种酱咯！^_^

用料

• 茄子（粗大） 一只
• 葱 三段（每段十厘米左右）
• 绿色肉椒 半个
• 黄酱 一汤勺
• 葱伴侣豆瓣酱 一汤勺
• 五香粉 一小勺
• 酱油 少许

茄丁酱的做法步骤

步骤 1

需要准备这些o((*^▽^*))o

步骤 2

茄子切小丁。我用的是一整根很大的茄子，是在朋友家的小菜园摘的^_^

步骤 3

✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧茄子丁准备好咯！

步骤 4

切葱丁

步骤 5

肉椒切丁.我家小朋友不喜欢吃青椒我就把青椒切碎隐藏在茄丁里٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

步骤 6

材料准备好后，热锅，入油.我用的是橄榄油，其实平时都是用玉米油的，今天恰巧发现玉米油用到底了ʕ̡̢̡ʘ̅͟͜͡ʘ̲̅ʔ̢̡̢

步骤 7

油温升高后，放入葱花，火转小，慢慢翻动葱花炼葱油。

步骤 8

油炸出葱香味儿时取少许葱留着一会儿和茄丁一起翻炒。剩下的继续炼葱油。

步骤 9

葱花最后会变成这个样子，关火，把葱花取出，油留着炒茄丁。

步骤 10

捞出的干葱花的样子^_^

步骤 11

茄丁入锅均匀翻炒。

步骤 12

忘记说了，我还放了几片姜在里面。(•͈˽•͈)

步骤 13

翻炒一分钟后入青椒（突然想起蜡笔小新----小孩子都不爱吃青椒么？✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺）繼續翻炒。

步骤 14

加一小勺的五香粉（炒菜香也OK）

步骤 15

茄丁翻炒至入油之后渗出油后，准备放酱。

步骤 16

一勺豆瓣酱

步骤 17

一勺干黄酱

步骤 18

最后再入一点点酱油，翻炒至酱料均匀覆盖茄丁上就成功啦！熄火，盛出。✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

菜谱创建时间：2016-08-11 11:58:33