仔姜红椒牛肉丝

作者： 佳佳summer

用料

• 牛肉丝 500g
• 红椒 1个
• 仔姜 3—4根
• 郫县豆瓣 1.5勺
• 淀粉 1勺
• 植物油 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜苗 2根
• 生抽 1小勺

仔姜红椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉丝洗净，沥水，放入一勺淀粉，一勺植物油，一勺料酒腌制

步骤 2

红椒，仔姜切丝，蒜苗切段

步骤 3

热油，放入一勺豆瓣翻炒出香味，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，放入仔姜丝和红椒丝翻炒，放入一小勺生抽，翻炒至姜丝变色，红椒稍软，放入蒜苗翻炒半分钟即可出锅。

仔姜红椒牛肉丝的小贴士

腌制牛肉丝的时候放植物油是为了让牛头口感更好，炒牛肉可以适当多放一点油，防止牛肉粘锅。

菜谱创建时间：2016-08-10 13:14:49