用APP打开
法式红酒酸梅酱煎鹅肝的做法

法式红酒酸梅酱煎鹅肝

2.1万人浏览 1204人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 睿铫_84lk
睿铫_84lk

用料

法式红酒酸梅酱煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

提前2-3小时将鹅肝放冷藏室慢慢解冻(半硬状态取出煎,不能完全软化)。两面搓撒上少许黑胡椒、盐调味粉,再均匀抹上薄薄一层淀粉

步骤 2

中小火两面油煎4分钟左右至焦黄,可淋些黄酒去腥,撒上迷迭香。

步骤 3

吐司烤至金黄,切成鹅肝片大小。苹果片沾糖煎软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸梅酱和红酒混合,加入煎完鹅肝的油锅里,加热至浓稠作为蘸酱。吐司最下层,苹果片中间,鹅肝轻轻放上面。稍作摆盘,法餐代表鹅肝成功!

法式红酒酸梅酱煎鹅肝的小贴士

煎鹅肝不用放油,因为本身就含油分,煎制过程会出很多油;最后熬制红酒酸梅酱时如果锅里底油太多建议倒掉一点,不然酱汁会像我图上一样不够清爽。

菜谱创建时间:2016-08-09 23:44:29
打开App收藏