【烧烤食谱】香菇牛扒

作者： 龙莱烧烤炉

牛扒，或称牛排，是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎和烧烤为主。现在小编就与大家一起分享如何在家烹饪出美味的香菇牛扒，和爱的TA纵享经典浪漫美食！ 喜欢的亲们也可以动手尝试一下哦~O(∩_∩)O~

用料

• 菲力牛排 2块（每块8盎司）
• 黑胡椒 4/3茶匙
• 粗盐 5/4茶匙
• 罗勒叶 1/2茶匙
• 橄榄油 5汤匙
• 草菇 300g左右
• 大蒜片 4瓣
• 芹菜碎 1/4杯
• 红酒醋 1茶匙

【烧烤食谱】香菇牛扒的做法步骤

步骤 1

准备好所需的食材配料

步骤 2

取出牛排，将橄榄油倒入碗中，用指尖将橄榄油按压到牛排的表面。

步骤 3

将黑胡椒、罗勒叶、粗盐倒入碗中搅拌均匀，分别在每块牛排的两面扫上调好的酱料。烧烤前室温下放置15到20分钟。

步骤 4

在烤牛排之前，准备好草菇和其他配料。草菇对半纵切，切好放入碗中，然后将芹菜切碎放入碗中备用。

步骤 5

将烤炉加热到中温（300°到450°F）

步骤 6

烤炉预热好后，在烤网上刷上一层食用油

步骤 7

用食物夹将牛排夹到烤网上，合上炉盖，烤至5到6分钟翻转一次，另一面再烤5到6分钟至3成熟。

步骤 8

用即时读取温度计插入牛肉读取底部肉的温度，可即时测量出牛肉的生熟度。烤好后从烤网上取走，放烤网一边备用。

步骤 9

准备炒蘑菇，在一个12英寸的铸铁锅上加入橄榄油高温加热。加入蘑菇，把蘑菇进行摊开在锅里,这样大部分的蘑菇都能接触到锅的底部。 蘑菇静煮2分钟。

步骤 10

2分钟后，搅拌一下蘑菇,然后加入大蒜，粗盐和黑胡椒。煮2到3分钟，搅拌2 - 3次，到蘑菇开始变软。加入芹菜和醋拌匀。如果需要，按你的口味加入盐和胡椒粉。

步骤 11

牛排上淋上滚烫的蘑菇，即可食用。

【烧烤食谱】香菇牛扒的小贴士

1、建议选用½英寸厚的菲力牛排,去除多余的脂肪

菜谱创建时间：2016-08-10 09:53:07