弯柳叶包子包法

作者： 往日随风_

小时候妈妈经常包柳叶包子，因为家人都不喜欢圆包子中间那个面疙瘩，这也是造成我现在也包不好圆包子的原因吧，所以也就跟着学会了柳叶包，在下厨房搜一下，没看到有弯的柳叶包，我就把这个空缺补上吧，这里只分享一下手法。

用料

• 发好的面
• 馅料

弯柳叶包子包法的做法步骤

步骤 1

拿一张擀好的面皮，放适当的馅料，用拇指和食指捏一个褶儿。

步骤 2

然后顺着食指方向捏褶，也就是圆包子的手法。

步骤 3

根据包子大小依次捏5～7个褶。

步骤 4

然后左手配合着，大拇指捏一个、食指一个、大拇指捏一个、食指一个…直到捏完，褶子尽量捏小点，越小包出的包子越好看。（后面加了动图）

步骤 5

捏完稍整形使它线条流畅就成了弯弯的柳叶包，也就是麦穗包子，所以我用南瓜泥和面像不像成熟的麦穗。

步骤 6

来个白面的

步骤 7

包好了可以上锅了

步骤 8

这是蒸熟的

步骤 9

有厨友说总是包不好，那后加两张特写，希望能帮到你。

步骤 10

蒸前

步骤 11

蒸后

步骤 12

补充:这是前半部分

步骤 13

补充:这是后半部分

弯柳叶包子包法的小贴士

捏褶时手稍微用点力，这样捏口处成一条线才好看。 只要柳叶包和圆包子都熟练了，两个结合在一起就成了，多练几遍就好了。

菜谱创建时间：2016-08-09 14:42:45