懒人鸡肝

作者： 老羊有猪脚

卤鸡肝什么的花费的功夫太多，懒人的我不想搞得太复杂又想吃卤鸡肝，就想出了这么个法子。

用料

• 鸡肝 500g
• 食用油 适量
• 黄酒或料酒 2茶匙
• 五香粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 生抽 4茶匙
• 老抽 1茶匙，上色用，不喜欢可不加
• 葱姜蒜 蒜3瓣，酱2片，葱随喜好
• 热开水 适量，能稍微盖过鸡肝就可以

懒人鸡肝的做法步骤

步骤 1

鸡肝处理干净，除了葱姜蒜油和水，把鸡肝和其他调料都抓均匀，放冰箱冷藏一晚上，或提前1小时以上腌制。

步骤 2

煮的时候，热锅，放油爆香葱姜蒜，然后放入鸡肝，翻炒一会儿，看到鸡肝表皮颜色变了之后倒入热开水，淹没鸡肝，盖上锅盖。

步骤 3

大火烧开，中小火收汁，撒上切成葱粒的葱叶装饰，就可以装盘啦。

菜谱创建时间：2016-08-07 10:44:12