香辣虾，简单味美

作者： Luccy吃嘛嘛香

周末在家看奥运会，来上一份虾子，一瓶啤酒，简直完美

用料

• 新鲜虾 一斤半
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 八角 两个
• 桂皮 少量
• 豆瓣酱 一勺半
• 干辣椒 少量
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 葱 少量
• 酱油 少量
• 料酒 一勺
• 糖 半勺

香辣虾，简单味美的做法步骤

步骤 1

先把虾洗干净，反复冲洗三次，用一勺料酒一勺盐，少量水，腌制几分钟，期间搅拌虾均匀的沾到腌制的料

步骤 2

青椒，红椒切块

步骤 3

大蒜拍打切丁，姜去皮切丝

步骤 4

锅内放入适当的油，平铺锅底，烧热，看到油冒烟了就行，此时记得开油烟机，免得厨房油味太重。

步骤 5

将腌制的虾放入锅内爆炒至红色，将虾出锅，放入大蒜，翻炒大蒜有香味时，放姜丝翻炒，然后干辣椒，豆瓣酱翻炒均匀，再将虾倒入翻炒，倒入青椒红椒，适当加点水，再汤汁浓稠时加入少量汤翻炒均匀

步骤 6

最后焖个十几秒就可以出锅摆盘了，撒上一点葱花点缀即可。

香辣虾，简单味美的小贴士

后来我发现把虾背切开，爆炒后，味道更好！

菜谱创建时间：2016-08-06 15:55:11